古董蛋糕！

哈哈！有没有吓到？以为我讲古董？没有。。。没有。。。。

我讲的是可以吃的，不过现在很多小朋友都不大爱吃。

可能现在很多shopping都有卖，想吃买就有了！不像我们那年代只有新年才能吃得到！

可是我们这些uncle,autie还是很怀念，也爱吃！我们怀念以前的时光，环境，那种要过年的气氛。。。。

在很久。。很久以前。。每逢农历新年的前一，两个星期，你会听到泼！泼！泼！的声音。。。。还闻到火炭香。。。。

嘿！嘿！不是放炮竹的声音，那是在打鸡蛋的声音，那个时候很多户家都没有电。也没有马达的搅拌机。有的话也不是每个人买得起！

那个时候用一个类似弹簧，附有一个木柄的用器打鸡蛋。现在真的变古董，已经买不到了！

把鸡蛋和糖放入一个锌铁桶，然后就拿那个打蛋器打呀打！

还要几个人轮流打，因为要把鸡蛋打发要一段时间，就你打一下我打一下，打呀打，我手酸了就换你打！但那个过程是愉快，开心。。。。

记得巫婆婆在世时，这个时候她就很忙了，因为她会用火炭烘很多鸡蛋糕。她会念，这个女儿，那个女儿，还有谁。。。谁。。。。。一桶。。。。

偷偷告诉你们，现在我家对面邻居搭起帐篷，开始罗。。。。开始在做了！

每年这个时候你看到那蓝色的帐篷，哈哈！你就知道年的脚步声快到了。。。。

还有，还有，那个烘蛋糕的模型是铜的，用火炭来烤，现在市面上还有卖！

啊！用火炭？不怕！不怕！放心。。。。今天刘妈妈教的，用电炉烘，不是用火炭。

材料只有3种，够简单？咦？照片里有花生油，不是4样咩？ho。。。花生油只是抹模型用而已。


材料：

鸡蛋—5粒

糖 —250克

面粉—200克

做法：
鸡蛋，糖，放入搅拌机里，搅拌至白，就可加入面粉拌匀就可烤了。用180c.

注：

1）还没打蛋前就要先预热烘炉，把蛋糕模型也一起放入烘炉内预热。

2）模型预热后要抹油，才能把面糊倒入！

3）每烤1，2次后一定要抹油，要不然会沾模！

4）不能用黍米油抹模，因为很快就会臭油味！