古董蛋糕！

哈哈！有没有吓到？以为我讲古董？没有。。。没有。。。。

我讲的是可以吃的，不过现在很多小朋友都不大爱吃。

可能现在很多shopping都有卖，想吃买就有了！不像我们那年代只有新年才能吃得到！

可是我们这些uncle,autie还是很怀念，也爱吃！我们怀念以前的时光，环境，那种要过年的气氛。。。。

在很久。。很久以前。。每逢农历新年的前一，两个星期，你会听到泼！泼！泼！的声音。。。。还闻到火炭香。。。。

嘿！嘿！不是放炮竹的声音，那是在打鸡蛋的声音，那个时候很多户家都没有电。也没有马达的搅拌机。有的话也不是每个人买得起！

那个时候用一个类似弹簧，附有一个木柄的用器打鸡蛋。现在真的变古董，已经买不到了！

把鸡蛋和糖放入一个锌铁桶，然后就拿那个打蛋器打呀打！

还要几个人轮流打，因为要把鸡蛋打发要一段时间，就你打一下我打一下，打呀打，我手酸了就换你打！但那个过程是愉快，开心。。。。

记得巫婆婆在世时，这个时候她就很忙了，因为她会用火炭烘很多鸡蛋糕。她会念，这个女儿，那个女儿，还有谁。。。谁。。。。。一桶。。。。

偷偷告诉你们，现在我家对面邻居搭起帐篷，开始罗。。。。开始在做了！

每年这个时候你看到那蓝色的帐篷，哈哈！你就知道年的脚步声快到了。。。。

还有，还有，那个烘蛋糕的模型是铜的，用火炭来烤，现在市面上还有卖！

啊！用火炭？不怕！不怕！放心。。。。今天刘妈妈教的，用电炉烘，不是用火炭。

材料只有3种，够简单？咦？照片里有花生油，不是4样咩？ho。。。花生油只是抹模型用而已。


材料：

鸡蛋—5粒

糖 —250克

面粉—200克

做法：
鸡蛋，糖，放入搅拌机里，搅拌至白，就可加入面粉拌匀就可烤了。用180c.

注：

1）还没打蛋前就要先预热烘炉，把蛋糕模型也一起放入烘炉内预热。

2）模型预热后要抹油，才能把面糊倒入！

3）每烤1，2次后一定要抹油，要不然会沾模！

4）不能用黍米油抹模，因为很快就会臭油味！

DIY米煎糕

好久没上来了，哈哈！我没事，那为什么没上快乐厨房？

因为刘妈妈玩电脑游戏，玩到上瘾。。。没时间写。。。

不过，没忘记快乐厨房，今天就上来了。


今天教你们这糕点，是我小时候常吃到一种糕点。

记得以前都是华人在卖，馅料只一种花生碎，糖，玛芝琳。

现在很多友族都在卖，口味也变得多样化。

有时候早上我会做这糕点做早餐，非常简单。

哈哈!有人嫌麻烦，什么要炒花生，还要去皮又要磨碎，好麻烦！

不怕！不怕！刘妈妈有办法！

哎哟！人要变通，不要一成不变，脑筋要转*转*转***不要死死。。。

有一种花生酱，{兰色盖，这牌子比较好吃}里面有花生碎在里头，非常好吃！用这来做馅就可了。

我家一罐吃不到一礼拜就吃完，有时候我会碎碎念，啊！吃这样快？你们吃面包还是吃花生酱!

给你们吃倒账liao..

别笑我猫，1罐RM11.90,不是很大罐，好像200—300克左右，只涂面包而已！

改天我注意一下重量。。

还有还有，自己做的米煎糕可以自己拿捏，你们要吃厚，吃薄，随你意。

厚呢。。就像传统的，吃起来有口感。

薄的。。吃起来脆脆，popo声。

如果你们问我那一种好吃，噢！各有千秋，两者都好吃！

用料简单做法容易。。


蛋 —1粒
糖 —140克
水 —250ml
面粉 —250克
盐 —1/4茶匙
梳打粉 —1/2茶匙

以罗 —1茶匙

黑芝麻—少许（随意）
白芝麻—少许（随意）


先把蛋，糖，拌匀、加水、面粉、盐、梳打粉搅拌至糖溶化，待发15—20分钟，再加入以罗拌匀后就可煎了。

把钢锅烧热，倒1杓入锅，盖住一下，煎至饼皮边翘起就熟了，或饼皮成金黄色即可。

这时就可将花生酱涂上，对折后即可享用。

或者你们也可以用不沾锅来煎，效果也一样。

在这，谢谢*kay*你的支持，希望你看了也学学做。

其实做菜并不难，只要你有心，一次不成，就做第2次，一定会成功。

失败乃成功之母，慢慢的，你有心得了，就会顺心所得。

我也相信将来你会是一个贤妻良母，祝你有幸福的生活。

还有下一次我会教一个非常简单的菜，五香肉丁马铃薯，这也是我家大大小小喜爱的菜肴。

老黄有约？？？？？

哈哈！大家好！首先祝各位：新年快乐！万事如意！最最最重要---------〉身体健康！

有很多朋友在问：刘妈妈怎么好久没发帖？嗯。。。。。。。。。。。。。

让我在这里告诉你们，那是因为刘妈妈很忙。。。

从九寨沟回来后，大感冒。好了又去了爬山，怡保，合艾，参加了两个婚礼。。。（慢一点会放几张相片给你们see,see.)所以。。忙！忙！忙！

也遇到一些很不开心的事，让我很难过。。也很沮丧。。。

接二连三的事。。。。那种感觉就像被刀割了一个伤口然后再撒盐。。。那种痛。。U know????

表面上装得若无其事，其实心在淌血!想一个人去海边痛哭一场然后慢慢走进海里。。。。。。。
喂！朋友们别乱乱想‘’‘’‘’‘’我不是要做傻事。。。。

只想让海水冲一冲，洗一洗。。。带走一切不开心的事〉〉〉〉〉〉〉〉。。。

朋友们别为我担心，没事！没事！我会再上来这里就表示我很好！
好得很！

有3得！吃得！睡得！笑得！

还有也告诉你们一个好消息——我做阿嘛liao!契媳妇生了一个美丽又可爱的女儿。

cheh!问我跟那一个老黄约会？你们这些人就是这样！看到约会2字就想入非非！！！！！

卡你讲，这个老黄还是我家小龙的最爱！我相信也是大家的最爱！

啊？还不明白？以为刘妈妈头壳坏liao?

HO! my god! no, no, no! 我问你们，我们名字的前面的第一字是不是我们的姓？

那告诉我，黄梨不是姓黄姓什么？

有人姓李，姓杨，我们会称他老李，老杨。黄梨姓黄，不是叫它老黄罗！he!he!

每年农历新年前都会做些年饼应节，黄梨饼是最laku!

记得有一年在赶做年饼时，有个朋友打电话问我：年关到了忙吗？那时想跟他开开玩笑就告诉他：忙！忙着和老黄约会！开房！哈哈！他也吓了一大跳！

？？？？？做莫又问我？作莫讲开房？？？？

因为我觉得烘炉好像是饼干的房间，它一定要到里头去睡一睡，吹吹热气。

那我问你，我们睡觉的地方是不是叫房间，只是不同的是---我们吹冷气！！！

那我们要放它进烘炉时，是不是要帮它开门?我只是没讲清楚，帮饼干开房门，长话短说----
让人误会！

嘿！嘿！我好像有听到有人在嘀嘀咕咕偷偷說。。。刘妈妈好啰嗦。。。。。

好啦好啦！现在就教你们做laku饼,我也给它取个外号叫旺旺饼！呃“”“”“为什么叫旺旺饼？

哈哈！*黄梨*福建话不是叫旺梨，那黄梨不是叫旺旺饼咯。。。希望你们吃了旺！旺！旺！

普通的黄梨饼你们都吃过也会做，今天教你们做的黄梨饼也是外面买不到的ho。

其实也跟普通黄梨饼做法一样，只不过我加了cheddar cheese而已。

成本贵些--但是好香！好香！香！香！

#芝士黄梨饼# 材料如下--------〉

牛油—500克

糖粉—50克

蛋黄—3粒

蛋白—1粒

奶粉—1大汤匙{加入面粉里}

面粉—700克

cheddar cheese—250克（刨丝）{加入面粉里拌匀}

黄梨馅—1.2kg{分成每粒约10克}

蛋黄—涂饼皮

做法：牛油，糖粉拌至有点白，加蛋黄，蛋白，拌匀。

然后再加入已和奶粉，cheddar cheese丝拌匀的面粉，混合后，

放入冰箱1小时后,取出约{10克}的饼皮，即可包入黄梨馅。

包好后涂蛋黄在饼面上，先用160c烘15分钟再改180烘10分钟或表面金黄即可。


备注**

*馅料我买现成的，都很好吃！自己煮，我嫌很多工，麻烦。。。。

*馅料多少，因人而异，喜欢吃料多多就馅多些。

*想饼皮颜色黄一点也可以加一汤匙蛋黄粉。

*饼不可在烘炉里睡太久。。。烘太久，饼皮会裂开，就不美观。

*放入冰箱要帮它穿衣，包起来！

*不是放在冰冻的地方

*饼要完全冷却才装罐。

*cheddar cheese看个人喜爱，多少自己拿捏！
后记：

当写好了以上的稿，就宣布説，这一次要教大家做黄梨饼。

过后。。。。。。。有一些抗议声，依依哦哦。。。。。。。

心里有些~~些犹豫。。。。。。。。。。

考虑了3天后，我决定把帖子发出！因为好的东西要分享！

然后。。。然后。。。有一个小小希望。。。

希望你们做了、吃了、把你们心得、成果、感觉、告诉刘妈妈！

谢谢你们的支持！alikato!